Nuestra empresa se enmarca en un concepto de economía circular y participativa, que busca el mayor y mejor aprovechamiento de los recursos agrícolas utilizando energías renovables y sistemas de aprovechamiento de aguas y residuos orgánicos.
Nuestras líneas de actuación principales son:
Obrador compartido
La transformación de productos agrícolas para la elaboración de zumos, deshidratados, conservas por el calor y fermentados vegetales.
Para ello contamos con unas instalaciones apropiadas que están destinadas tanto a la transformación de la producción ecológica certificada cultivada por Muiñeiras de Requiande en la propia finca, como a la de otros productores y particulares de la comarca.
Formación y divulgación
La formación en temas relacionados con un manejo de la tierra y sus recursos respetuoso con el medio ambiente y con el aprovechamiento y conservación de los alimentos, mediante la organización de cursos y talleres
Uso de recursos renovables
La promoción de la utilización en lo rural de energías y recursos hídricos renovables.
Recuperación de la biodiversidad
La experimentación de nuevos usos de la tierra adecuados a las condiciones de la finca, mediante la actuación propia o la cesión de parte de esta, para explorar nuevos cultivos que favorezcan la recuperación de la biodiversidad.
Productos
Los productos que ofrecemos proceden de la transformación de las cosechas de nuestra huerta ecológica. Se trata de zumos, deshidratados de fruta y hortalizas, y conservas de quinta gama (chutneys, salsas, confitados…) elaboradas con los mejores ingredientes naturales.
Nuestro circuito de distribución es corto, es decir, el kilómetro cero.
Actualmente tenemos una producción limitada y priorizamos la venta directa a determinados consumidores, básicamente colegios y residencias (zumos), así como restauración (quinta gama), por lo que, al menos por el momento, no podrás encontrar nuestros productos en los establecimientos de venta al público.
Servicios
Ofrecemos tres tipos de servicios
Producción a maquila
Disponible para todos los productores de la comarca, tanto si son profesionales y quieren vender los productos transformados, como si son particulares y quieren evitar la pérdida de alimentos de sus huertas y abastecer su despensa familiar. En este servicio el productor proporciona la materia e ingredientes auxiliares, y es el personal del obrador el que realiza la producción, envasado y etiquetado, con o sin colaboración del propio productor. Respecto a los envases y las etiquetas, es posible elegir entre proporcionarlos uno mismo o utilizar los de Muiñeiras.
Talleres de formación
Queremos impartir cursos y talleres en técnicas de conservación y transformación, uso de maquinaria, técnicas agrícolas sostenibles etc., así como elaboración de conservas, manipulación de alimentos y buenas prácticas alimentarias. Además también organizamos charlas y cursos de divulgación sobre alimentación saludable, soberanía alimentaria, sostenibilidad ambiental, etc.
Alquiler de las instalaciones
En este servicio se establece un coste horario según el tipo de elaboración que se quiera realizar. El precio incluye el uso de las infraestructuras con la supervisión y apoyo de un responsable de las instalaciones, así como la trazabilidad y control sanitario del producto elaborado, de manera que pueda ser comercializado por aquellos que cuenten con la correspondiente autorización. Previamente a la utilización de las instalaciones, será necesario realizar un cursillo de manejo de la maquinaria, además de contar con el certificado de manipulador de alimentos.
Tarifas
Las tarifas finales pueden variar en función de la elaboración que se quiera hacer, tipo de envase, etiquetado, etc., por lo que, si estás interesado/a en alguno de nuestros productos y servicios, ponte en contacto con nosotras para ver disponibilidad y que te podamos indicar precios en función de lo que quieras conseguir.
¿Quieres evitar la pérdida de alimentos de tu huerta y abastecer tu despensa familiar?
¡Llámanos!